‘Glütensiz Yaşam Dostu Üniversite ve Çölyak Dostu Kampüs’ olan Mardin Artuklu Üniversitesi 9 Mayıs Dünya Çölyak Gününde örnek bir etkinliğe ev sahipliği yaptı.
Glütensiz beslenme zorunluluğu olan çölyaklı öğrenciler ve aileleri MAÜ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Uygulama Mutfağında hoca ve öğrenciler tarafından kendileri için hazırlanan glütensiz kahvaltıda buluştu.
Glütensiz kahvaltı etkinliğine Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Yusuf Doğan, Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Lokman Toprak, Tarım Bilimleri ve Teknolojileri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Kenan Sinan Dayısoylu, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü hocaları ve öğrencileri, çölyaklı öğrenciler ve çölyaklı öğrencilerin aileleri katıldı.
Türkiye’nin Glütensiz Şefi olarak tanınan ve yurtiçinde ve yurt dışında glütensiz beslenme ve gıda üretimi üzerine eğitimler veren MAÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Öğretim Görevlisi Süleyman Engin, etkinliğin üniversiteler arasında bir ilk olduğunu ve bütün yiyeceklerin uygulama mutfağında hocalar ve öğrenciler tarafından büyük bir hassasiyet ile hazırlandığını söyledi.
Glütensiz Şef Engin, öğrencilere ve ailelere glütensiz beslenme ile ilgili de önemli bilgiler verdi.
